O consumidor brasileiro está prestes a sentir a carne bovina pesar no bolso novamente em 2026, após dois anos de preços mais baixos. Isso ocorre porque o Brasil entrou em um período denominado de “ciclo do boi”, que é caracterizado por uma baixa oferta de gado disponível para abate. Com isso, os preços da picanha e do filé mignon devem começar a subir gradualmente ao longo do próximo ano. Esse processo é impulsionado pelo fato de que os produtores de carne bovina tendem a segurar as vacas no pasto quando a demanda é baixa, e só as libertam novamente quando há uma alta procura por carne.
No entanto, é importante notar que esse ciclo pecuário é influenciado por vários fatores, incluindo a exportação de carne para países como a China, que demanda animais mais jovens, conhecidos como “boi China”. Em 2021 e 2022, os preços da carne bovina caíram devido a um choque de oferta na pandemia, mas agora estão começando a se reajustar. Além disso, os frigoríficos estão começando a pagar mais pelo boi, o que reflete a força da demanda externa por proteína. Segundo o indicador do boi gordo do Cepea, a arroba do boi subiu cerca de 13% em 2022 em dólares, refletindo a pressão sobre os preços da carne.
A entrada em um novo ciclo de alta de preços da carne bovina pode ter implicações para a política econômica do governo, que já combate a inflação e tenta manter a taxa de juros baixa. Além disso, a alta de preços da carne pode afetar os consumidores, especialmente os que têm renda baixa, que podem ter dificuldade em pagar pelo alimento básico. Para os produtores de carne bovina, o reajuste nos preços pode ser um desafio, pois requer uma reorganização de suas estratégias de produção e venda. Para o resto da sociedade, a alta de preços da carne pode ser um sinal de que a economia está se recuperando, mas também pode indicar que há desafios a serem superados.
Essa situação também destaca a importância de uma boa gestão dos rebanhos, a fim de minimizar o impacto dos ciclos de alta e baixa de oferta de gado. Além disso, a exportação de carne para países como a China pode ser um dos fatores que contribuem para a manutenção dos preços baixos da carne no Brasil. Em resumo, a alta de preços da carne bovina em 2026 é um processo natural, mas que pode ter implicações significativas para a economia e a sociedade brasileira.
