O café brasileiro está mudando de sabor e o motivo é a mudança climática que está afetando as regiões tradicionais de cultivo do país. À medida que as secas intensificam e as temperaturas aumentam, os produtores estão investindo em plantações de café robusta, que é mais resistente às condições adversas e pode ser cultivado em áreas mais quentes. Embora o café arábica ainda seja a principal exportação do Brasil, a produção de robusta está crescendo rapidamente, alcançando uma taxa de 4,8% ao ano nos últimos três anos. Isso significa que a produção de robusta pode se tornar cada vez mais importante para o futuro do setor.
Nesse contexto, é interessante observar que a produção de café no Brasil está afetada pela mudança climática. As regiões tradicionais de cultivo do café, que produzem principalmente o tipo arábica, estão sendo afetadas por secas mais intensas e frequentes, além de temperaturas mais altas. Isso impede a plantação de café arábica em áreas mais quentes, onde o café robusta pode ser cultivado. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção de robusta cresceu 81% nos últimos 10 anos e está se aproximando da produção de café arábica no Brasil. Isso é importante porque o Brasil é o maior produtor mundial de café arábica e é um dos principais exportadores de café do mundo.
No entanto, o café robusta oferece uma oportunidade para o Brasil continuar sendo o maior fornecedor de café do mundo, mesmo com os efeitos da mudança climática agravando-se. De acordo com Fernando Maximiliano, gerente de Inteligência de Mercado de Café da StoneX, empresa de serviços financeiros, o café robusta é mais rentável e pode lidar melhor com condições climáticas adversas. A produção de café robusta no Brasil cresceu cerca de 4,8% ao ano nos últimos três anos, enquanto a produção de café arábica cresceu cerca de 2% a 2,5% ao ano. Além disso, a safra do ano corrente registrou uma alta de 22% para o café robusta, uma colheita recorde.
A produção de café robusta se destaca também pela sua capacidade de ser cultivado em áreas mais quentes e por suas técnicas de produção mais inovadoras. Os produtores de café estão encontrando formas de cultivar café robusta em áreas mais quentes, como plantando os cafeeiros sob a sombra de árvores nativas e outras espécies. Isso é feito para reduzir o impacto das temperaturas mais altas e manter a produção de café robusta rentável. A cadeia de suprimentos bem estruturada do Brasil também ajuda a tornar a produção de café robusta uma opção atraente para os produtores. O Vietnã, o maior produtor mundial de robusta, pode ser ultrapassado pelo Brasil graças a essa cadeia de suprimentos.
